poznajmy się
wojtek i paweł razem z biurem znamy się zaprojektowali klubopiekarnię woda, która zdobyła w 2024 prestiżowy tytuł "najpiękniejsza kawiarnia w europie wg restaurant and bar design awards 2024
miło nam cię poznać
Tu Wojtek Nowak z pracowni Znamy się i Paweł Tatara, właściciel konceptów Monka i klubopiekarni Woda. Przeszliśmy drogę od wspólnych projektów do nagradzanych realizacji, dobrze znamy zarówno perspektywę architekta, jak i restauratora.
jesteśmy praktykami
W pracy nad lokalami nie raz trafialiśmy na brak jasnego pomysłu, ciągłe zmiany i rozmowy tylko o wystroju i kosztach. Na warsztatach porządkujemy ten chaos, pomagając nazwać ideę miejsca, sprawdzić ją na liczbach i przekuć w konkretne decyzje.
jaki jest nasz cel?
Chcemy, żeby architekci lepiej rozumieli, jak żyje lokal, a restauratorzy czuli się naprawdę zaopiekowani. Pokazujemy, jak spójny koncept wpływa na gości, zespół i wynik finansowy.
co dają ci nasze warsztaty?
Wyjedziesz z prostym zestawem narzędzi, które możesz wdrożyć od razu po powrocie z warsztatów. Do swoich projektów wrócisz z otwartą głową, większą pewnością i konkretnym planem działania.
Wojtek Nowak
co-founder, architekt w Znamy się
Od 2016 roku tworzy odważne i kreatywne projekty w dziedzinie architektury oraz designu wnętrz. Mistrz researchu i storytellingu, nie lubi powtarzalności. Jego dążenie do realizacji pomysłów odbiegających od utartych schematów sprawiło, że dziś projektuje i doradza markom, jak wyróżnić się na tle konkurencji.
Absolwent Wydziału Architektury Politechniki Wrocławskiej. Zrealizował liczne projekty domów, lokali gastronomicznych, biur oraz obiektów usługowych. Jest także współautorem klubopiekarni Woda, która w 2024 roku zdobyła prestiżowy tytuł 'najpiękniejszej kawiarni w Europie' według Restaurant and Bar Design Awards.
https://znamysie.com
Paweł Tatara
founder, CEO grupy MONKA
architekt i restaurator
Współtwórca konceptów gastronomicznych i hotelowych grupy MONKA, obejmującej dwie siostrzane restauracje MONKA, klubopiekarnię WODA, hotel butikowy oraz rzemieślniczą piekarnię, zlokalizowane w sąsiadujących ze sobą miastach: Toruniu i Bydgoszczy.
Paweł rozkłada każdy proces na części pierwsze i dogłębnie analizuje każdą dziedzinę, z którą się spotyka. Zna każdy szczegół – od instalacji w budynkach po każdy etap procesu w piekarni. Dzięki temu tworzy miejsca autentyczne, dopracowane i bez ściemy, gdzie design, smak i atmosfera wyznaczają nową definicję gościnności. Zawsze lokalnie, zawsze autentycznie, zawsze kilka kroków przed trendami.
https://monka.com.pl
